La Ferme
Nous avons étudié, expérimenté et beaucoup lu pour nourrir nos curiosités liées à la biodiversité, la résilience, et les motifs qui animent le vivant.
Ceci nous a amené (et reliées) autour de la permaculture: un outil de design qui, tout en imitant la nature, nous permet de collaborer avec elle au lieu de l’exploiter et de la détruire. Basé sur ces principes, on a décidé de transformer un coin de terre prêté par la famille en laboratoire vivant et aire de jeux où tester, apprendre, vivre et grandir.
2025
Cette année, nous construisons sur les bases solides de notre première saison.
Nous avons tiré des leçons précieuses — des réussites comme des difficultés — et avons affiné notre approche. La planification du jardin a évolué, et nous ajustons nos méthodes de culture pour plus d’efficacité et de rendement.
Nous testons les associations de plantes pour optimiser l’espace, et nous ajoutons de nouvelles productions : nos premiers champignons, une petite culture de micropousses, et une nouvelle parcelle dédiée aux courges. Les fraisiers reçoivent plus d’attention cette année, et notre jardin d’aromatiques s’agrandit avec de nombreuses nouvelles variétés, à la fois culinaires et médicinales.
C’est une saison placée sous le signe de l’évolution, des essais, et d’un lien toujours plus fort avec la terre. Nous avons hâte de voir ce qu’elle nous réserve.
2024
Cette première saison fut un tourbillon de croissance, de couleurs et de saveurs.
Guidés par les enseignements de Jean-Martin Fortier et Richard Perkins, nous avons façonné notre jardin avec les mains et le cœur. Ce qui n’était qu’un rêve modeste a fleuri en une abondance inattendue—bien au-delà de nos plans et espérances.
Nous avons partagé nos récoltes avec des chefs locaux, un marché bio du coin, et bien sûr, les convives de notre propre table.
La terre a offert avec générosité : des légumes éclatants de vie, des herbes parfumées au soleil du matin, des fleurs dansant au rythme du vent. Même les jeunes arbres fruitiers et les petits fruits ont livré leurs premières douceurs.
Nos poules vivaient libres et heureuses dans leur poulailler mobile, picorant, grattant, prenant des bains de soleil. Leurs œufs, au jaune profond, ont enrichi nos desserts et illuminé nos brunchs.
Une saison de gratitude, de surprises, et d’une profonde connexion—à la terre, à notre nourriture, et à ceux que nous nourrissons.
2023
Suivant les traditions Japonaises, on a inoculé des bûches avec des spores de shiitaké et pleurotes pour cultiver nos propres champignons. Nous sommes impatients de voir ce que cela donnera.
2022
Nous avons planté une forêt jardin en agro-foresterie syntropique en suivant les conseils d’Ernst Götsch, qui au Brésil pratique cette méthode hyper productive avec la régénération au centre.
2021
On a assisté à la plantation d’une forêt Miyawaki de 12’000 arbres avec la méthode du botaniste Japonais Akira Miyawaki.
Tous ces projets prennent du temps. Le temps, on en a, mais il ne faut pas le gâcher. C’est pour cela que nous avons tout réalisé en micro-entreprises à petite échelle. On apprend tout au long de nos expériences. La planification précise nous permet de voir venir les obstacles. Quand on se trompe, on n’en souffre moins les conséquences.
Comme mentionné dans les exemples précédents, nous investissons nos efforts échelonnés dans le temps. À court terme, les légumes et les œufs nous permettent de servir de magnifiques tartines et salades à la guinguette. À moyen terme les petits fruits, herbes aromatiques et plantes médicinales porteront leurs fruits et à long terme les grands arbres fruitiers à leur tour deviendront productif.
Notre jardin est un lieu de rencontre entre vivants à travers le temps. Il est la réponse à la question : « petons en tant qu’humains vivre vraiment en symbiose avec la nature ? L’enrichir en s’enrichissant ? La nourrir en se nourrissant ? » Si la réponse est oui … On vous le dira.
Midi &
Soir
Du Jeudi
Au Dimanche
